今年のコシアブラは早いそうですね。なかなか手に入らず、今年はコシアブラ食べられないかと諦めていたところでしたが、ついこの間、秩父で売られているのを見つけて手にいれることができました。パックに詰め込まれて500円。これはお買い得です。
摘み取ってから2日たっているということ、葉が開いてしまっているということもあり、今回はふりかけにしてみました。コシアブラを素揚げにしたあと、みじん切り。味付けは塩と白ゴマのみ。柔らかなコシアブラの濃い匂いが漂ってきますが、口に入れると甘さとほろ苦味がまざったような風味です。ご飯にかけて食べました。あれだけの量で、ふりかけにするとご飯2杯分。もうひとパック買っておけばよかったかな。
いまだにMyコシアブラの木は見つけられていません。鉢植えのコシアブラから毎年少しずつ収穫するということもできるそうなので、苗木を買ってみようと思っています。
